杉田家 千葉店

杉田家千葉店2回目。11:42待ち5人3分。ラーメン(中)+青菜増しをカタメアブラ多めで。
店横駐車場の他にも、GS裏にも5台分の第2駐車場あり。
活気のある店内。でも不自然に威勢が良い訳でもない。
直系らしいパンチの効いた醤油豚骨スープ。味は濃過ぎず薄々過ぎず。塩分を多く含んだおろしニンニクや豆板醤を途中で加えるならば、これ位で丁度良い。
お馴染み酒井製麺の中太ストレート。麺のかたさ「カタメ」で注文したところ、若干歯応え強めの茹で加減。前回の「普通」と大差ない気もしなくはないけれど、少しでも早く食べたければ、先提供されるカタメがオススメ(^^;
追加トッピングの青菜盛りはホウレン草でなく小松菜。+80円で量が倍に増える。
本日のチャーシューはスモーキーさにやや欠けるモノ。但しパサつきがないのは良し。
海苔が5枚→3枚に減少。増税後も価格は据え置きだが、厳しい現実が待っていたようだ(‥;
後半は刻み生姜・おろしニンニク・豆板醤などをチョイ足ししながら完食!
豊富な卓上調味料は他の直系店とは違い、どの席からも手が届き易く配置されているようで地味に高評価(^^)
御馳走さま♪