活力再生麺屋 あじ庵食堂

大つけ麺博のあじ庵食堂。喜多方老麺会からの出店で喜多方らーめんの代表らしい。喜多方肉塩そばをいただいた。透明な塩スープは濃い豚昆布ダシの濃さか?砂糖か?で甘味を感じるホド。小生的には甘いのはチと苦手。やや縮れた中太麺はモチモチ型。久しぶりの喜多方を堪能して完飲完食。御馳走様でした。