鶏豚骨 一學

味幸 新宿御苑前店からの連食。
鶏豚ソバを選択。
スープは鶏ガラやもみじ、豚骨、豚足を圧力鍋で炊き上げている。鶏と豚のバランスは拮抗している感じだ。濃厚過ぎず、中庸な印象。
仕上げに攪拌して泡系のスープになっており、その口当たりは悪くない。
また、魚介餡が載っており、こちらを溶かすとその味も加わる。
麺はやや柔らかめながら歯切れの良い、面白い食感の中太ストレート。
具は豚チャーシュー、鶏チャーシュー、メンマ、糸唐辛子、海苔、キャベツ。
内容からすると値段は決して高くない。店員さんの接客は良かった。
鶏豚骨 一學 うまかった????