中華そば専門 多賀野

中華そば専門多賀野4回目。 12:43待ち10人20分。豚鴨つけそば大盛を。
厨房は前回と同じ3人体制。 BGMも同じく山下達郎。 かなりお好きだね(^^
ごまの辛いそばと迷ったが、寒くならないうちにコチラを選択。
具材のチャーシュー・メンマ・海苔・ナルト・鷹の爪・ネギは別皿提供。
麺は中華そばよりちょい太めのツルツルストレート自家製。一見量がかなり多く見えるが、簀が敷かれた上げ底構造によるものか(^^;
つけ汁は動物&魚介のサラリとしたコクのある醤油味。
鴨出汁は微かにじんわりとだが感じます。
太さや粘度が売りではなく、特に物足りなさはない。ソフト志向なつけそばもイイもんだ。
つけ汁丼にもたっぷりの刻みネギと細切れチャーシューが入っており、こちらも充実。特製でなくともそこそこ具材は楽しめる。
卓上ポットの割りスープは魚介風味。レンゲ2〜3杯程度が目安と書かれてあり親切。個人的には2杯位がベスト。
香港にも支店がオープンしたらしい(^^)
御馳走さま♪