麺や渡海

初訪です。味玉煮干し中華そばをいただきました。醤油と塩で選べるので、今回は醤油にしました。
お店は珍しく建物の3階。エレベーターに乗っていくのは、なかなか無いですね。もともとは飲み屋さんということで、フロアをラーメン店と別の飲食店で分けあっていて、面白い形式です。
スープは煮干しの効いた清湯。その効き方が個性的で、なんて言ったらいいのでしょう。動物系のダシを煮干しがコーティングしているような感じで、スープや麺を口に入れると、最初は煮干しがふわっと広がり、途中からすーっと消えます。
麺は細ストレート。程よいシコシコ感で、啜り心地の良い、おいしい麺です。
トッピングはレア風チャーシュー、鶏チャーシュー、穂先メンマ、刻み玉ねぎ、青ねぎ、海苔、味玉。チャーシューは一見レアですが、食べてみるとけっこうしっかりした仕上がりなのでレア風と書きました。個人的には好きな食感です。
つけ麺もおいしそうなので、次回はつけ麺を食べてみよう。おいしかったです(^^)