らーめんstyle JUNK STORY

大つけ麺博のJUNK STORY。2045時に小雨で前列4。今年も「煌めきの塩そば」に「肉の2種マシ&味玉つき」500円を付けていただいた。やや白濁したスープは鶏清湯と蛤がスッキリと効いて、そっと塩分が纏めてますナ。タレは「ぬちまーす」ベースとのことダ。綺麗に折り畳まれた中麺は軽い平打ちで全粒なのか色が濃く、香り強い味わい。今年の麺もコシには疑問があるが、昨年よりずっとイイ感じダ。自身の好みの変化カナ?。表示によれば鶏は地鶏とのこと。トッピの叉焼は豚ロースと鶏モモの2種。どちらもセンスの良い仕上がりダ。ビブグルマン掲載?の味わいを完飲完食。御馳走様でした。