らーめんつがる

初訪です。
まず最初に、住所は千代田区ではなく八王子市です。らーナビスタッフさん、早々に訂正をお願いします。
スープは動物系と魚介のダシで、魚介はほのかに感じるくらい。ただ、独特の甘さがありますね。最初にひと口飲んで、すぐに「甘い!」と、ちょっとびっくりしました。
何由来の甘さか分からないですが、醤油ダレか煮込む野菜が関係しているような気がします。津軽でラーメンを食べたことはないですが、この甘さは珍しいのではないでしょうか。その甘さの中に、あっさりしたダシと醤油が感じられます。油脂はほぼ無いので、食べやすいですね。
麺は細くて、ゆるく縮れてます。つるつると食感がいいですが、伸びが早く、最後の方はむにゃむにゃした感じになってしまいます。
トッピングは厚めにカットされたチャーシュー2枚、メンマ、ねぎ。チャーシューは適度にやわらかくて、肉々しい感じが良いですね。
バーを間借りして営業されているのでラーメンやっていると分かりにくいことや、規則的な営業ではないこと(なのでTwitter要チェックです)など、お店の安定には難しい要素があると思いますが、がんばってください!