とんがら亭 東大和店

本日、午後6時35分頃に初訪問で先客4人。店内は少し薄暗い七輪から立ち上る煙が充満したL字カウンター10席のみでお水は出して頂きました。因みに現在お店前の交差点の対角線上に3台分駐車場があります。今日はご主人?のワンオペみたいです。卓上にはお水ポット、割り・エコ箸、レンゲ、楊枝とテッシュが備えてあり調味料は醤油、白・粗びき胡椒、お酢、ラー油、ニンニクと辛味噌?があります。さて今回は和風と悩みましたが醤油とんこつラーメン700円を入って左側の券売機にて注文。最初に取り放題の刻みねぎタッパーが提供されてから約15分ほどで配膳されたそれは仄かにニンニクを感じるオールドタイプの熱々豚骨醤油スープに白いプリプリな中太縮れ麺が旨し。七輪で炙られた香ばしいバラチャーシュー1枚に海苔2枚、味玉にフライドガーリックも美味しく今日も完食。ご馳走様でした。次回は和風とんこつラーメンにチャレンジに伺います。