中華そば 西の

本日、午前11時40分頃に初訪問で先客5人(後からボチボチ)。こちらは小金井大勝軒で長年店長をされた方のお店との事。店内は和風なL字カウンター8席のみ(下棚有)でお水は卓上のポットにてセルフ(何故か製氷器とグラスが入って右側に有)。今日は店主ご夫婦?の2人体制みたいです。卓上にはお水ポット、割り箸、楊枝とテッシュが備えてあり調味料は胡椒、一味とお酢があります。さて今回は大勝軒系ならばつけ麺でしょうと特製つけ麺(熱もり有)980円を入って左側の券売機にて注文。約10分ほどで配膳されたそれは口コミで確認していましたが大勝軒とは異なる表面に背脂の層がある少し酸味がたった豚、鶏メインの清湯醤油つけ汁に灰色掛かった太縮れ麺が旨し。特製なのでつけ汁内に肉の旨味をしっかり感じるピンク色のチャーシュー4枚、細裂きメンマに刻みネギ、麺の上には味玉、海苔と珍しい豆苗が載りそれらをつけ汁に投入して完食。割りスープをお願いするとたっぷり注いで頂き何処が蕎麦つゆっぽいな〜と思いながら完飲。ご馳走様でした。次回は中華そばを頂きに伺います。