最高峰牛骨ラーメン 麺房 徳山

牛骨しょうゆラーメン中太麺を選択。
麺の硬さや味の濃さ、脂の量を選べる。どれも普通なら定番をコールする形だ。黒毛和牛山形牛の牛骨スープ。牛骨らしい甘味のあるスープで白湯に近い感じだ。
脂は豚の背脂。
麺は自家製で、極細、中太、太麺が用意されているが、太麺は数量限定で、この牛骨しょうゆラーメンは極細か中太で提供だ。ただし、中太は値段が50円高くなる。
中太麺はストレート。ツルツルした麺肌だ。なかなか美味しい麺だなぁ。
具は、チャーシュー、海苔、メンマ、きくらげ。
きくらげの食感が楽しい。
自然とスープまで飲み干して完食。
最高峰牛骨ラーメン 麺房 徳山 うまかった?????