最高峰牛骨ラーメン 麺房 徳山

続いて、牛骨魚介つけめん太麺を追加。自家製麺でつけめんが気になり追加したが、やはり麺にインパクトありだ。
太麺というより極太麺で、余計な物が入っておらず、小麦の香りと味がダイレクトに伝わって来る。やや硬めに仕上がっており、しっかり噛まないと顎が負けてしまうほど。
スープは牛骨魚介だが、魚介がかなり強めに出ている。
具は、チャーシュー、メンマ、海苔。
スープ割りすると、今度は牛骨が強めになって2度楽しめる感じだ。
牛骨自体はひさびさだが、この沿線では珍しいと言っていい食材だ。
牛骨白湯塩や牛骨味噌、辛味噌などもとても気になるのでまた寄ってみたい。
接客も良く、地元で人気になりそうなお店だ。
最高峰牛骨ラーメン 麺房 徳山 うまかった?????