柳麺かいと

柴崎亭 梅ヶ丘店からの連食。
しおらーめんに豚バラなんこつをトッピ。
スープはあっさりした綺麗な塩。高知県四万十産の生姜が入った生姜らーめんだ。使っている塩はフランスのゲランド。麺は平打ち太麺でもっちりしているが、スープが良いので、太麺も合う。
具は、チャーシュー、小松菜、海苔、メンマ、なると、豚バラなんこつ。
チャーシューは縁が赤く、いわゆる焼豚になっており、めちゃめちゃ美味しい。豚バラなんこつも柔らかく、これはもっとほしいかな。
店内はカウンター席のみ。何となく落ち着ける雰囲気はご夫婦の接客の良さから来るだろうか。
これは近所にあったらいいお店だなぁ。柳麺かいと うまい??????