麺屋 信成

大つけ麺博の信成。「信成ブラック」に天女の羽衣ワンタン100円を付けていただいた。真っ黒なスープはショッパ過ぎや尖りのない、香りのピンと立った強い醤油味。ベースは豚骨ダシでしょうか?ブラックらしいスープですネ。丸断面のストレート中麺も醤油色。ビンッと弾力のある強い麺でスープに対抗していますネ。啜りもイイ感じダ。ワンタンは薄くてビロビロ。でも、重なり固まってしまっているのが残念。イベントだからしょうがないか?と思いつつ完飲完食。御馳走様でした。