天龍拉麺

10/21(月)、12時半頃初訪問。県道68号線沿いは福岡のラーメン好きの間で「ドラゴンロード」と呼ばれる、「龍」を冠したお店が立ち並ぶエリア。こちらはその代表格とも言えるお店で、行きたいと思いつつ漸く。
僕の中で「老舗の豚骨=ワンタン」という図式があるのでワンタン麺の麺普通のチャーシュー丼セットで。
スープは濃厚な味わいの直球豚骨。レンゲで掬うと骨粉も見られますが、臭みやベタつきは全くなく、あくまでもスムーズな飲み口。これは旨いなぁ。
麺はデフォルトでやや固めかな(..?
ハリのある噛みごたえで、ギュッと密度感と軽い粘り気がある細ストレート。この麺もすごくいい!
ワンタンはコロッとして味もしっかりしたタイプ。
替え玉を追加してゴマと紅生姜を投入して完食。
チャーシュー丼は提供前にバーナーで炙ってるので、香ばしくてトロトロ。
全体的に昔ながらとイマドキ要素を融合させた良さを感じました。期待はしてたけど、ここまでとは!
いやぁ、おいしかったー(^^)