饗 くろき MOTENASHI KUROKI

10/24(木)。10時05分頃到着でシャッター5番手。開店まで後客22でした。鱧松そば+松茸ご飯を注文。ラーメンwalkerとのコラボラーメンを提供とあって、普段より並びが激しかった。(^_^;)
見ての通り、ラーメンというか、料理として捉えた方がいい。この時期の和食では鱧と松茸のお椀は定番ですね。白眉は大量の鱧の骨で取ったスープ。濃厚ながらすっきりとした旨味。骨切りした鱧の天ぷらはフワフワ。松茸はたっぷり4切れ。細麺はヤワメに茹でてありました。松茸ご飯は、香りを際立たせる為に、最小限の味付け。贅沢な一杯を堪能しました。(^O^)v