らーめん れんげ

久しぶりのれんげさん。こちらに来ると、やはり鶏白湯醤油つけめんをいただきます(大盛120円)。
白濁したつけ汁は、鶏の旨みが充満しています。今日はいつもより粘度がちょっと低めだったので、つけ汁が最後までもちました。おかあさんが「スープ割りの時は言ってくださいね!」と声をかけてくださるのですが、ふだんだったら割ってもらうほどつけ汁は残りません笑。
このつけ汁、味は申し分ないですが、どうしてもぬるさが気になります。提供された時点で軽くあったかいくらい。そこに水締めした太麺をつけると早々にぬるくなり、後半はちょっと冷たいくらいに。
つけ汁にはカットされた鶏チャーシュー、キャベツ、メンマ、青ねぎが入っています。どれも量があって、全部旨い。ただその量が、つけ汁を早くぬるくしてしまう要因の一つのようにも思うので、ねぎ以外は麺に乗せておくのも手かなぁ、と思ったり。温かい方がやはりおいしいし、旨みが生きると思うので、改善を検討していただけるとありがたいですね。
でもでも、今日もとてもおいしかったです(^^)
※臨休や開店時間変更が多いので、事前のツイッターチェックは必須です!