紅蘭

10/24(木)、山口へ行く予定があったので、以前から気になっていた下松牛骨ラーメンをいただきにこちらへ。10時45分に着くと、既に店内は6割ぐらいのお客さんがおり、後からも続々入店と人気の高さが窺えます。中華そばの中と煮玉子(100円)の食券を買って案内されたテーブルへ。
スープはじんわりと優しい飲み口。あっさりしているんですが、薄っぺらくならずにコクと旨味を感じる頼もしい味わいです。
麺はデフォルトでやや固めのストレート中細麺。ハリとコシがしっかりとあって、スープの持ち上げもいいっすねー。
別皿で提供される玉子は固茹でのおでんタイプ。イメージ通りでなんか嬉しい( ´∀`)
地元に根付いて、時代の流行りに関係なくこの味を受け継いで、僕らも今食べられるのがありがたいです。これだから、ご当地ラーメン巡りは面白い。
いやぁ、おいしかったー(^^)