博多長浜ラーメン 風び 国立店

本日、午後7時10分頃に初訪問で先客無し(後から1人)。こちらは福岡からの関東進出店らしいです。店内は綺麗な対面式カウンター20?席と奥にカウンター4席ありお水は出して頂きました。今日は男女店員さんの2人体制みたいです。卓上にはお水ポット、エコ箸、楊枝とテッシュが備えてあり(紙エプロンは申告制)調味料は胡椒、醤油、ゴマ、紅しょうがと辛子高菜があります。さて今回はお腹が空いていたので豚骨らーめんチャーシュー丼セット1100円を入って右側の券売機にて注文。食券提出時ばりかたでオーダー。約3分ほどで最初にチャーシュー丼が、すぐ後に配膳されたそれは醤油のかえしが効いたコラーゲンたっぷりとあるガゼイン膜が張るほどの濃厚豚骨スープに加水率低めの細ストレート自家製麺が旨し。バラチャーシューにキクラゲも美味しく中々の量の賽の目チャーシューに甘いタレとざく切り福岡ねぎが載った丼と共に食べ進み途中辛子高菜で味変して完食。ご馳走様でした。ただ売りの一つらしい福岡ねぎがパサパサで固くせっかくの味をスポイルしていた所が少し残念でした。まあ梅塩らーめんや黒風らーめんなども気になるのでまた伺います。