GOMA

深夜に。定休日は3のつく日に加えて、日曜日もお休みの様だ。
前回来た時に気になった「裏18番」600円を注文。
冷水で〆られた自家製麺の上には細切りの白葱。これを小皿に取って、濃い目の挽肉入りの醤油ダレを任意の量を掛けて食べると言うシンプルなメニュー。これはまた美味いなぁ。
冷水で〆るため、自慢の自家製麺がよりピンと張る噛み心地に。白葱がまたいい仕事をする。そして濃い目の醤油ダレの組み合わせがまた素晴らしい。次は何にしようかな。
うまかった、ご馳走さまでした!