横浜家系ラーメン 馬場壱家 山の陣

今日も10人以上並んでいる「ヒバジ」をスルーしてひばりヶ丘駅の反対側のこちらに本日、約4ヶ月と10日ぶり午後6時45分頃に3度目の訪問で先客5人(後から続々)。今日は男性店員さんの2人体制みたいです。さて今回は前回の宣言通り家系二郎(並)850円を入って右側の券売機にて注文。食券提出時、家系定番の麺の硬さ、味の濃さ、脂の量などの好みと家系二郎にはニンニクが入る旨を確認されたので好み全普通とニンニクごく少量でオーダー。約10分ほどで配膳されたそれは家系の基本的な豚骨メインのスープに専用らしい二郎っぽいツルツルの極太平打ち麺が普通に旨し。しゃきしゃきのもやし、キャベツの茹で野菜にバラ?チャーシュー1枚、ざく切り玉ねぎと細賽の目切りの食感がある背脂にごく少量の醤油浸けの刻みニンニクが確かに家系と二郎のハイブリッドだな〜と感心しながら完食。ご馳走様でした。次回は未食の家系つけ麺を食しにまた伺います。