なかご

某サイトで非常に高評価のこちらへ、近くで仕事の後に初訪。木曜11時半過ぎ、自分で丁度満席、すぐに行列になっていました。
初めてなのでトップメニューの純粋豚そば醤油をいただきました。
出てきたラーメンは澄んだスープに極細ストレート麺がきれいに揃えられたの非常に美しいビジュアル。
スープを啜ると白醤油と豚骨の絶妙なバランスが鼻を抜けて思わず「旨っ」と心の中で呟きました。
今までになかなか食べたことのない味わいで本当に美味しかったです。チャーシューの味付けも素晴らしい。
ひとつだけ残念だったのは提供が異常に遅かったこと。たまたまだったのかもしれませんが、極細麺なのに15 分くらい掛かりました。
再訪して塩も食べてみたいです。