大塚屋

店名変更後初大塚屋。13:09待ち11人47分。辛味噌ラーメン+味玉を。
店主ワンオペのカウンター7席で回転は悪い(><)
基本メニューは辛味噌ラーメンのみ。オプションも麺大盛・小ライス・味玉とシンプルな構成。
赤々としたスープは、とても辛そうに見えて実はそうでもない。くるり時代を継承ようなかなり粘度高めのドロドロスープ。所謂味噌らしさは程々で、トマトっぽい甘味と酸味も感じる。もしかしてスープが赤いのもコレが原因かな(‥?
麺は少し縮れた平打ち極太麺も、スープに負けない存在感がある。しっかりとした歯応えのムッチリ食感が心地良い。個性の強いスープと麺が上手くマッチしていると思う。
大量の白髪ネギが中央にコンモリと盛られ、下には炒めたモヤシとニラが程良く調和。
チャーシューは、一口サイズのブロック状で適度な脂身比率。食べ応えありで非常に美味。
卓上には、カレーパウダー・花椒・ブラックペッパー・ラー油・一味が置かれている。メニューが1種類しかないので、自分好みにカスタマイズして楽しんでくれと言うことだね。
申告制で無料のショウガ&ニンニク増しも可能。
ポイントカード提示で半熟味玉毎回無料(^^)
御馳走さま♪