中華そば トランポリン

開店前3人待ち。中華そばや限定そば、味玉、大盛などメニューが書かれた木の札が外に置いてあり、それを取って店の中 に入る。前金制だ。本日の限定、秋刀魚と地鶏の出汁そばに味玉をオーダー。
麺は細麺か平打ち麺から選べるので、平打ち麺でお願いする。
店主さんは一杯ずつ味見。
スープはきれいな醤油清湯で、秋刀魚はやや弱めながら、きちんと鶏とのバランスは取れている。そばやうどんの出汁に近い味わいで、油も少なめだ。
麺は平打ち中太麺で柔らかめ。鹹水は少なめかな。うどんに近い感じがする。スープとの相性は良いが、細麺は硬めになるので、そちらとの相性も見たいなぁ。具は、豚バラ、肩ロースチャーシュー、メンマ、小松菜、味玉。唐辛子がねぎの上に載り、ほんのり辛味もある。
店内はカウンター7席。江ノ電が目の前を走り、レトロ感もある店内の雰囲気は映画のワンシーンにもなりそう。
店主さんも昭和の雰囲気だ。
いい感じのお店だなぁ。
中華そば トランポリン うまかった?????