麺屋 藤しろ練馬店

本日、午後7時10分頃に初訪問で先客2人(後からボチボチ)。こちらは目黒や三軒茶屋(改装中)に展開している「藤しろ」の新店との事。店内は前店のほぼ居抜きらしいL字カウンター8席のみでお水は券売機脇の給水器にてセルフ(窓際に店内待ち席、壁際に荷物用棚有)。今日は男女店員さんの2人体制みたいです。卓上には割り・エコ箸、レンゲ、楊枝と紙ナプキンが備えてあり調味料はギャバン黒胡椒、唐辛子粉、にんにくとレモン生姜があります。さて今回は初めてなので基本の鶏白湯ラーメン750円を入って右側の券売機にて注文(脇に両替機有)。約4分ほどで配膳されたそれは以前目黒店で食べた時とほぼ同じビジュアルのフライドガーリックや生姜等を使用した香味油が浮く鶏ガラを炊き込みそこに牛の骨スジやバラ肉を焦がした物を加えたとあるスープに節・煮干しのカエシで整えた弱トロミ鶏白湯スープに中細ストレート麺が旨し!二段仕込み低温調理チャーシューに煮筍、海苔2枚にナルト、青ネギも美味く途中レモン生姜で味変して完食、完飲。ご馳走様でした。曰く付きの場所ですが今度こそ地元に根強くお店になって下さい。また伺います。