博多純情らーめんShin Shin KITTE博多店

11/15(金)、11月末までに思い入れのあるお店巡り。前夜の痛飲で二日酔いだけどそれでも豚骨が食べたいな、と思ってこちらへ17時頃訪問。お昼のピークタイムや夜深めの時間はいつも行列ですが、この時間は緩やかな客入り。
煮玉子入りをバリカタで半焼き飯(280円)も注文しました。
スープはサラリとした飲み口ながら、豚骨に鶏をブレンドした旨味が優しめに広がります。勘違いかもしれませんが、乾物系の出汁も使ってるのかな?単純じゃないスープの厚みがあります。初めて食べた時はちょっと馴染めなかったのですが繰り返し食べてるうちに、今では「良く出来てるなぁ」といつも思うまでになりました(^^;
合わせる麺は博多でも指折りの極細タイプ。固め至上主義者ではありませんが、やっぱりShin Shinさんの麺はバリが一番しっくり来ます。
途中で特製の辛味と胡麻をたっぷり投入。焼き飯との相性もバッチリですね!
福岡を代表する人気店のひとつで、どの店舗もいつも大盛況ですが、僕のなかではふと思い出した時とかのんびり飲んだ後に食べたいな、というラーメン。それこそが真の魅力だと思います。
いやぁ、おいしかったー(^^)