手打ちらーめんと中華料理 むつみ

らーめんをオーダー。
スープは油がほとんど浮かないあっさり醤油清湯。昆布が主なベースのようだが、鶏ガラ、豚骨の他、肉出汁や貝柱も使われている。今まで食べた中でもかなり独特な味わいでちょっと新鮮かな。無化調でもある。麺は手打ちの中太。このスープには合う感じだ。
具は小振りだが醤油味が強めのチャーシュー、半熟ゆで玉子半分、メンマ、昆布。
昭和38年創業。これだけ長く続いていることもすごい!
皮も自家製の餃子がとても美味しそうだ。
なお、店名は「手打ちらーめんと中華料理 むつみ」が正しい。
手打ちらーめんと中華料理 むつみ うまかった????