壱六家 磯子本店

今晩、6年3ヶ月ぶりに訪問。今回は、未食の「塩ラーメン」(中盛)を食べた(調整ナシ)。アッサリした豚骨のスープで、風味は弱め。でも味のバランスが、非常に良い。若干柔めの麺に、スープが負けてしまうのでは?と思ったが、実際はバランスのレベルが高く、旨さは文句ナシ!途中ニンニクを投入したが、あまり入れない方が良いね。具は、チャーシュー・ホウレン草・海苔・うずらで、至って普通です。
久々の壱六家さんだったが、相変わらず憎めないラーメンを提供してくれていたね。いつかまた、再訪しよう。とても旨かった。ごちそうさまでした!