博多麺屋台 た組

11/22(金)、11月末までに思い入れのあるお店巡り。仕事終わりに22時過ぎ訪問で、先客後客共に多数。このぐらいの時間はいつも忙しそうですが、オペレーションには毎度感心させられます。
キムチとモヤシとじをつまみながらビールを堪能。博多屋台の屋号通り居酒屋メニューも豊富で悩む(..;
若干お腹に余裕も残したので、チャーハンセット(850円)を普通麺で。
豚骨に鶏をブレンドしたスープはフレッシュなキレと懐深い旨味のある味わい。飲んだ後でもノンストレスで食べられるんだけど、物足りなさがない絶妙なバランス感だと思います。
麺はエッジの効いたやや太めのストレート。密度感があって、ザクザクした食感がとても好き。個人的には柔もしくは普通推奨ですね。
具材はチャーシュー、ネギ、キクラゲと極めてシンプル。だけどそれがいい。
チャーハンは久々に食べましたが、油が全体に回ってホクホクの「ラーメン屋さんの焼飯」。
いつも長居して申し訳ない気持ちもありますが、家の近所にあって本当によかったと思えます。僕にとって福岡での3年半の生活に欠かせなかったお店の一つ。
いやぁ、おいしかったー(^^)