中華そば ムタヒロ

祝日土曜の2240時に空席4。11月限定のメチャ肉ラーメン900円+チャーシュー丼250円を発注。一昨年のラーメンマスクさんのカキコの時より50円UP。卵黄と薄豚バラが載る外観は徳島をイメージした様ダ。でも、焦げ茶濁のスープは背脂の浮いた強い煮干し醤油で、甘くはなく卵黄を溶かしても小生の知るスキヤキのような徳島感はないナ。合わせる麺はコチラではお馴染みの味濃いモチモチ極太麺。サラサラなスープだが、スープの味が強いので極太麺でも相性は悪くないゾ。ミニ丼はサイコロ叉焼と香味油とタレで和えた白髪葱がトッピ。フツーに旨い。コノ一杯は徳島らーめんと捉えると不満だが、ムタヒロ式徳島風らーめんと思うとナカナカの一杯だと思いつつ完飲完食。御馳走様と声をかけて店を出た。