博多一幸舎 博多本店

11/24(日)、11月末までに思い入れのあるお店巡り。博多を代表するブランドの一つである一幸舎さんの総本店へ。日曜日ということもあって15時半頃でほぼ満席。
ノーマルのラーメンを麺柔めとミニチャーハンを注文しました。
元祖泡系を標榜するスープは脂泡が表面をビッシリ覆うビジュアル。サラリとした飲み口ながら骨っぽい濃密な味わいです。
麺は平打ちの中細。初めて柔らかめを試してみましたが、もっちりとした歯触りにコシがあって美味しいです。スープとの馴染みも良好で、やっぱりこのタイプの麺はやたらと固くしない方が合うなぁ。
替え玉を普通で追加して、ゴマ・高菜・白生姜を適宜使いつつチャーハンと共に完食。
3年半前に福岡に来たとき一番最初に食べたのが一幸舎さんでした。我ながらミーハーだなと思いますが、今でも進化を止めないラーメンはやっぱり旨い!
いやぁ、おいしかったー(^^)