南京ラーメン総本家 星の家

久しぶりの星の家さん。前回の時、あんまり間を空けずにまた来ようと言いながら、1年2か月も空いてしまった…汗。
今日も、南京ラーメン大をいただきました。
いつもながら、きれいなビジュアルですね。ラーメンらしい、眺めていたくなるビジュアルです。
スープは、多様な食材からできているダシと、香り立つ醤油ダレが合わさっています。もちろん、食材か何かが分かる訳ではなく、ただその味わいやコクからそう感じられるということです。一見シンプルそうで、染み入る味の深みがたまらなくおいしい。
麺は、星の家さんならではのやわらかゆる縮れ麺。初めて食べる方は、きっと驚くと思いますが、このやわらか麺が見事にスープとマッチしてるんです。やわらかいけどモチモチ感があり、噛みきるその瞬間までモチモチしていて、旨い。
トッピングは大判チャーシュー、メンマ、スライス玉ねぎ、なると、海苔。細くコリコリで、良~い味に仕上がっているメンマは絶品!
とてもおいしかったです(^^)