三田製麺所 ヨドバシAkiba店

「ヨドバシAkiba」に用事があり、そのついでに「三田製麺所」さんへ再訪した。…約4年ぶりか。前回の訪問って、そんな前だったのか。
今回は、未食の「鯛だし塩つけ麺」(並)を食べた。魚の風味が利き、アッサリしてサラッとしたつけ汁は、変な塩気に頼った味じゃないのが好印象。このまま飲めてしまえそうなぐらい、良く出来ていると思う。モチッとした麺とのバランスは、予想より良かったね。これは素晴らしいよ。途中、付いてくる柚子胡椒を投入して食べてみたが、あまり入れちゃうとつけ汁の良さが消えるので、注意が必要だ。具は、鶏チャー・メンマ・水菜・カイワレ・岩海苔で、ちょっと寂しいかなぁ?トータルでは、よく出来たつけ麺だと思った。
「三田製麺所」さんは、チェーン店なのにレベルが高いね。いつか再訪しよう。ごちそうさまでした!