みそ味専門マタドール

12/4(水)。19時40分頃入店で、先客8後客3でした。牛と煮干しの醤油そば+ローストビーフを注文。2年ぶりの訪問です。新メニューの山椒味噌を食べるつもりが、もう作らないという限定を発見して方針変更。(^_^;)
スープは煮干し粉も加えて、煮干しがガッツリでも、牛のダシ感は損なわず、ほんのりと甘い仕上げ。麺はパツパツの細麺と思って食べていたが、よく味わってみると伸びやかさも兼ねており、とても好印象でした。ネギの牛肉巻きも美味しく、満足の一杯でした。(^O^)v