麺屋ごとう

麺屋ごとう移転後3回目。13:30客9人。もりわんたんを。
カウンター8席+テーブル4席。食券制。
東池袋系にしては塩気が強めで甘酸っぱさ控えめのつけダレ。
麺は自家製の中太ストレート麺で、食感はツルツルシコシコ。かたさも良好で香りも良く美味い。
麺の量はラーメンと同じく通常で約300?。物足りなさはないが、もう少し食べたいという気にもさせてくれるな。
トッピングはわんたん5個・チャーシ ュー2枚・メンマ・海苔・ネギ。
わんたんは生姜風味の挽き肉餡がたっぷり。プリプリして歯応え良く、シュウマイ的な感じの、皮より餡が主役な好みのタイプ。
今のところは消費増税による値上げは実施されていないが、茹でたまごがトッピングから消えてしまったようだ(‥;。
最後にスープ割りをお願いしてみたら、控えめな甘酸っぱさが更に消えてラーメンに近い味になった(^^)
御馳走さま♪