博多長浜ラーメン 風び 国立店

中華そば 紅からの連食。
黒風らーめんを選択。
スープは豚頭、げん骨、背骨、背脂、豚皮などを羽釜で炊いた豚骨。特に豚皮は1日30kgも使っているというが、これはかなりの量だなぁ。
コラーゲンたっぷりという感じで濃厚だ。唇がペタつくほど。こちらのメニューはマー油が入る。
麺はカナダ産小麦を使った低加水極細ストレート。かたさはばりかた、かた、ふつう、やわから選べる。
具はチャーシュー、きくらげ、糸島産ねぎ、福岡とんこつねぎ。
チャーシューは薄め。
店内は席数が20席以上あるが、店員さんの動きは良く、提供時間も早い。
博多長浜ラーメン 風び 国立店 うまかった????