らーめん処 くろ助からの連食。店舗内がリニューアルされてからは初訪問。
期間限定の丸星ラーメンを選択。
スープはアツアツ。白濁した見事な豚骨スープだ。香りも粘度もあり、良い意味で業務用とは随分異なる感じだ。
麺はやや緩めな細麺。スープが良い感じだけに麺はもっと低加水のストレートならまた印象が変わるかな。とは言え、麺の硬さはばりかたやかたもオーダーできる。
具はチャーシュー、海苔、ねぎ、別皿で紅生姜。
紅生姜は漬け物不足で初代の店主さんが提案して使い出したとか。
丸星中華センターは未訪だが、今回の限定はかなりその店舗の味が再現できているのかな。
単独で見てもスープはとても良かった。らあめん花月嵐 荻窪西口店 うまかった????