鶏拉麺JIN

味噌拉麺を選択。
スープは鶏白湯に信州味噌や八丁味噌など4種類の味噌を合わせている。生姜、ニンニク、山椒なども入って、麺や 野口の時に提供されていたものとはだいぶ違う印象だ。少し辛味を入れてもいいかな。麺は村上朝日製麺の平打ち太ストレート。やや柔らかめ。
具はチャーシュー、もやし、ねぎ、フライドオニオン、穂先メンマ。メンマがなくても良いので、野菜がもっとあると嬉しい。
本日は店員さんに任せて店主は不在。以前の店舗ではワンオペがずーっと続いていたので、ようやくこんな日を迎えられるようになって良かった。
鶏拉麺JIN うまかった?????