自家製麺 純

昨日訪問。地鶏 醤油(780円)を。スープは、無化調の鶏清湯。醤油・油の主張は強くなく、優しくまとめている印象。麺は、ざっくりとしたストレート細麺。全粒粉使用のような色合い。具は、子ネギ・穂先メンマ・チャーシュー二種。チャーシューは二種とも鶏肉なのかな。レアチャーシューの方は出会った事のないタイプ。接客、とても良かったです。