中華ソバ ビリケン

中華ソバ(850円)を。スープは、無化調だが、醤油と油がしっかりと効いている。鴨出汁だそうだが、節系が香る気がしたのはメンマ由来かな。麺は、自家製のストレート細麺。具は、長ネギ・スプラウト・メンマ・鴨肉三枚。鴨肉が美味いね。相変わらず、接客も優秀です。