らぁ麺 くろ渦

味玉のどぐろそばを選択。
スープはのどぐろのアラ、香味油ものどぐろを使っており、味わいは正にのどぐろを堪能できるかな。
タレには白醤油。
仕上げの最後に振られる山椒も香りが良い。
麺は菅野製麺のタピオカ粉入り中太ストレート。
具はマキシマムこい卵、豚と鶏チャーシュー、細メンマ、ほうれん草、刻みアーリーレッド、黒なると。
味玉はプニュトロ。黄身もめちゃめちゃ濃厚だ。
黒なるとは竹炭と黒ごまが練り込まれ、黒ごまの香りがしっかりだ。
この系列店では接客も含め好印象だ。
らぁ麺 くろ渦 うまかった?????