丸中華そば

ajito@大井町にフラれて平日の1835時に初訪。昔の和蕎麦店風の内装。2割の客入り。サッポロ黒ラベルボトル334ml250円+おつまみ3点盛300円で、お得なビールをプハッとやりつつ肉中華そば中麺980円+ネギ塩肉ごはん220円を発注。真っ黒なスープは見た目とは裏腹に塩分は強くなく、豚が鶏より一歩前にでて煮干しに支えられた様な味わい。強いて云えばジンワリ系だが、小生的には比較的多めの表面油や豚バラロール叉焼からシミ出た脂が旨味のフォーカスをボカしている感じカナ?。麺は曜日によって細麺と中麺が選択可能で、ご主人は細麺推しなのだが、常連サン含みダレもが中麺発注。中麺は角断面ながら少し縮れたやや平打ちで家系チックな味でもある。ミニ丼はバラ叉焼数枚と3点盛にもあったサワー系葱塩がトッピ。やはりタレも脂が強く葱塩の爽やかさがタヨリだ。周り客を見てココは地元客指向のお店ダナと思いつつ完飲完食。御馳走様と声をかけて店を出た。