スパイス・ラー麺 卍力

12/23(月)、以前から行ってみたかったこちらへ初訪問。15時半過ぎで先客7後客多数でしたが、平日の中途半端な時間はさすがに狙い目みたいですね。店内に漂う香りでテンションが上がります。
パクチー入りに味玉(100円)とスパイシー肉飯(300円)を注文。
スープはサラッとしていますが、苦味や酸味、辛味など複雑に折り重なったスパイス感が凄い。しっかりした動物系と魚介系がベースになっていることで薄っぺらくならず、旨味の奥行きの深い味わいです。最初はもうちょっと辛さとスパイス感の刺激があってもいいかな?と思いましたが、食べ進むにつれジワジワと広がっていき、最終的にすごく充たされる設計になっています。
中ぐらいの麺はハリがあり、歯触りもいい感じ。あくまで主役はスープだと思うので、絶妙な存在感だと思います。
パクチーはこういうエスニックなタイプには鉄板の相性ですね。僕はパクチー大好き派なので、こういうパクチーが生きるラーメンが増えてくれると嬉しいです。
これは中毒性高いなぁ。苦手な人は全く無理だと思いますが、僕は一発でガッツリハマりました。
いやぁ、おいしかったー(^^)