びんびん

久しぶりのびんびんさん。一応の仕事納めをして、なんとなく八王子ラーメンが食べたくなり訪店。ラーメンをいただきました。
今では相当貴重な1杯600円。でも八王子ラーメンのお店では、まだ多くのお店が600円台なので、土地柄人柄かなぁと嬉しく思っています。
ラーメンは、模範的と言っていい八王子ラーメン。醤油とラードが効いたスープ、程よい食感の中細ストレート麺、チャーシュー・細切りメンマ・海苔・刻み玉ねぎと鉄板のトッピング。
八王子ラーメン専門店の場合、ダシや醤油ダレ、麺のタイプはそんなに大きく違わなくて、ラードの仕立て方や玉ねぎの刻み方に個性が出る感じですね。
おいしかったです(^^)