エピローグエイト

Mendesignからの連食。白トリュフ香るシャンピニオン出汁のラーメンをオーダー。
スープはどこかで味わったことがある感じなのだが、甘さがかなり強い。甘いと言っても砂糖の甘さではない。玉ねぎも入るが、マッシュルームやしいたけを醤油ダレに合わせて熟成させたような感じかな。最近のラーメン屋さんからするとけっこう独特な味わいで個性的と言えそう。
香味油はトリュフオイルを使っている。麺は浅草開化楼の細麺。このスープとは相性が良い。
具は炙りチャーシュー、メンマ、万能ねぎ。
メニューはこれにあとチャーシューやメンマ、味玉が増量の特製がある。
店内はカウンター5席。
頑張ってほしい。
epilogue08 うまかった????