らぁめん鴇

年末日曜の1127時に前列3。今年のTRY本の醤油部門入賞とのお店を初訪。オススメとの特製醤油1100円+限定炭火焼きの鴨モモ肉300円+豚めし380円を発注。並びから約15分後に着丼。醤油色のスープは生醤油がビビッと立ち丸鶏と貝がグイッとくる。これは旨いゾ。ナカナカの味わいダ。他にも支援している味わいがありそうだが、鶏貝は圧倒的ダナ。後トッピの鴨叉焼から滲み出る味わいがと香りがスープにも映ってイイ感じダナ。麺はヤワイと感じる寸前で茹で止められた中細麺。啜ってスープと良く合って旨いな〜。自家製麺だそうな。通常叉焼は豚バラと豚モモ、鶏胸。レアタイプではないが、火入れが絶妙。もし、豚ロースだったら最高だろうか?。ミニ丼には豚モモ叉焼とサイコロ型の豚バラ叉焼に醤油ダレ。とても良くできてますネ。実は今日は0720時に飯田商店@湯河原の整理券売り切れにあっての転進だが、今回は旨い店に出会えたと思いつつ完飲完食。御馳走様、旨かったと声をかけて店を出た。ちなみに新年は2日から通常営業とのこと。