めんめん かめぞう

麺屋 こばやしからの連食。
頑固な黒を選択。スープの一面に真っ黒なマー油が載る。これがスープと混ざり合うと豚骨スープの甘味とマー油の苦味が見事に融合してかなり好みの味わいが現れる。なかなかいいねぇ(^_^)v
麺は低加水細ストレート。やや硬めなのだが、この麺の食感と具のもやしのシャキシャキ感とのコントラストが楽しい。他の具はチャーシュー、青ねぎ。
麺もスープも期待していた以上の味わいで、個人的にこのラーメンいいなぁ。
学生さんが多いのか、ご主人はちょっと独特な接客だが、けっこう細かい気遣いをしてくれる。常連さんになったら居心地のいいお店かな。これにて今年最後の一杯582杯目。
めんめんかめぞう うまかった?????