麺屋 むじゃき

1/8(水)、北関東旅二日目は水戸市にいたのでこちらへ初訪問。13時半を回ったぐらいでたまたま空席ありでしたが、僕の後に続々入店であっという間にウェイティングに。人気ありますねー。
メニュー豊富で迷いますがつけ麺気分だったので、えびつけの大盛(100円)に鶏辛マヨ丼(300円)、辛肉味噌ハーフ(50円)を注文。
ドロッとしたつけダレは濃厚な動物白湯をベースに海老の風味が香ばしく立っていて美味しいです。
麺は全粒粉のフスマの入った極太タイプ。綺麗に折り畳まれて一見少ないかな?と思いましたが、全然そんなことはなく大盛だとかなりのボリューム。ほんのり甘味のある麺自体の味わいが素晴らしいですね。
具材もどれも隙のない仕上げですが、特に炙ったバラロールのチャーシューがいいっすねー。
後半肉味噌をつけダレに投入。ピリ辛なアクセントが加わって最後まで単調になることなく楽しめました。
出自とかは全く知らずに行きましたが、なんとなく京都のたけ井さんに通じる印象だったので、こうじグループと関係あるのかな?とか思ったりしながら完食。
いやぁ、おいしかったー(^^)