らーめん 三極志

まるふじ食堂からの連食。
鱧と松茸らーめんを選択。こちらのメニューは1/3に提供していた限定だが、本日復活とのこと。
スープは鱧白湯。これは珍しい。白湯だが、味わいはやはり淡い感じ。しかし、逆に飲みやすく、昆布などの出汁感もあって美味しい。
麺は細麺も選べるが平打ちを選択。自家製の極太麺だ。
具は鱧、松茸、鶏と豚のチャーシュー、麩、昆布など。
今週の限定としてズワイガニやクラムチャウダーのらーめん、二郎系など多彩なメニューが用意され、このスタイルもまた珍しいかな。
店内はカウンター10席。
接客も良く、近所にほしいラーメン屋さんだなぁ。
らーめん 三極志 うまかった?????