支那蕎麦屋 藤花

らぁ麺 醤油(850円)を。スープは、きれいな醤油清湯。鶏と醤油が牽引するバランス。麺は、こりっとしたストレート細麺。具は、ネギ二種・紫玉ねぎ・小松菜・穂先メンマ・チャーシュー二枚。小松菜は、味付けしてあるのかな。とても美味い。チャーシューは、モモの燻製かな。これも美味い。拘りが詰まった一杯ですな。