俺の空 新宿店

1/17(金)、およそ4年ぶりの俺の空さんへ出勤前の腹ごしらえに17時前頃訪問。基本軸はずっと変わらないけど、ギミックのマイナーチェンジを定期的に行ってるイメージのあるブランド。今は鴨チャーシューが推しみたいですが、ちょっと重たそうなので今回は回避。僕の中で浸け≦掛けなので玉子入りを神辛(100円)で注文しました。
スープは過度にならない程度にドロッと濃厚。豚の旨味がしっかりとあって節がバシッと効いてきます。このバランス感がやっぱり俺空さんの魅力っすね。「神的辛さ」を唱う辛みは確かに結構強烈ですが、ベースのスープの味わいを壊すことなく上手く合わせています。
極細の麺は加水率やや高めで独特の弾力。この麺を食べたいがために掛けにすると言っても過言ではないぐらい好きな麺です。余裕あったら替え玉しようかなと思いましたが、デフォで240gなのでボリュームも十分ですね(^^;
具材の豚ほぐしと刻みタマネギの存在感もキラリ?ります。
ラーメンは流行り廃りの激しいものだと思いますが、本当に旨いものは時を経てもやっぱり旨い。そんなことを思いながら完食です。
いやぁ、おいしかったー(^^)